Nét tinh hoa vốn có của người Nhật bằng rượu Sa Kê
Xứ sở hoa anh đào là nơi không bao giờ mà bạn không muốn đặt chân tới. Tại đây có những nét văn hóa đặc trưng vốn có. Khiến cho không ít bao nhiêu người phải đắm chìm vào điều đó. Tất cả tự hình thành nên do chính con người tại đây. Hãy cùng nhau đi tìm hiểu về nét tinh hoa vốn có của người Nhật bằng rượu Sa Kê nhé!
Sự hình thành của rượu Sa Kê
Theo nhiều nguồn tài liệu được ghi chép lại về nguồn gốc của rượu Sa Kê của người Nhật. Thì họ cho biết về sự hình thành của rượu nó bắt nguồn từ Trung Quốc mà ra. Và nó được du nhập về đến Nhật Bản. Từ khoảng thế kỷ thứ III trước công nguyên. Cùng với nền nông nghiệp trồng về lúa nước. Và có có tài liệu về uống rượu sake là khoảng năm 300 SCN.
Tên gọi chung của rượu Sa Kê cùng với các loại rượu Nhật Bản. Nhưng cũng là tên của một loại rượu ủ nổi tiếng của Nhật, khác với các loại rượu cất gọi là Shochu.
Đối với ngày này họ pha chế rượu theo phong cách hiện đại không giống với ngày xưa. Người Nhật họ sẽ pha chế theo cách truyền trong nhiều năm qua, để mang đến cho người dùng theo nhiều ấn tượng nhất. Đó là nhai cơm, hạt kê và hạt dẻ rồi nhổ chúng vào một chiếc bình lớn.
Do thiếu gạo, chính phủ Nhật đã đồng ý cho thêm cồn nguyên chất và đường glucose trộn cùng với gạo. Nhờ đó, sản lượng rượu thành phẩm cao gấp bốn lần so với cách chế biến truyền thống trước kia. Ngày nay, khoảng 90% rượu sa kê được làm theo phương pháp này và được bán với giá rẻ hơn, ở các chợ, cửa hàng và siêu thị. Thành phần duy nhất được cho thêm vào để làm tăng chất lượng của rượu thường là nước, đặc biệt là nước cứng (loại nước có nhiều muối vô cơ).
Phân loại các loại rượu cơ bản
Để có thể phân biệt dòng rượu ngon hay cao cấp hay không chúng ta cần phải xét đến loại rượu Sa Kê. Mỗi một chai khi cho ra đời sẽ mang đến các hương vị khác nhau và đặc trưng riêng, giá thành sản phẩm cũng khác nhau.
Việc khi đến những nhà hàng Nhật, sẽ có nhiều dòng rượu khác nhau. Để chọn ra dòng rượu ngon rất khó khăn. Bởi những dòng rượu bình dân khác, thì Sa Kê có nồng độ còn tương đối nhẹ tương đối như dòng rượu vang. Còn Tokutei meishoshu là một loại rượu sake đặc biệt, có độ cồn cao và khá ngon.
Hướng dẫn cách thưởng thức rượu Sa Kê đúng chuẩn
Cách thưởng thức rượu Sa Kê đúng chuẩn không phải ai cũng biết. Nền ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng có nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như sushi, sashimi,… Mỗi một món ăn lại kèm theo cả danh sách dài hướng dẫn cách ăn sao cho đúng để thưởng thức được trọn vẹn hương vị.
Nên dùng đặc biệt trong việc ăn những đồ nướng, sống. Rượu sa kê có thể uống lạnh bằng cách ướp với đá, uống nóng bằng cách ngâm vào nước nóng hoặc uống ở nhiệt độ bình thường.
Khi dùng rượu Sa Kê nó có hạn sử dụng khá ngắn, sau khi đã mở nắp chai. Nhưng chất lượng khá là cao, sẽ bắt đầu bị oxy rất nhanh chóng. Nếu sử dụng không hết, có thể dùng rượu để chế biến những món ăn rất hấp dẫn.
Thưởng thức về mùi vị của rượu
Khi nhấm một ngụm rượu sẽ cảm thấy hương vị giống như rượu gạo. Nếu để lâu ngày, sa kê có màu vàng nhạt và tỏa hương thơm. Để thưởng thức hương vị của sa kê, bạn phải biết cách uống loại rượu này: Đầu tiên, nhấp một ít rượu, để rượu tan trong lưỡi rồi miệng. Sau đó, hãy thở lên bằng mũi thật chậm. Cuối cùng là nuốt chúng xuống để cảm nhận hết toàn bộ hương vị của sa kê.
Cách kết hợp giữa sa kê và thực phẩm
Như bạn biết, đôi khi vô tình kết hợp cùng với những loại thực phẩm khác sẽ tạo nên những phản ứng không tốt cho sức khỏe. Nhưng riêng rượu này mang đến nhiều mùi vị khác lại đặc biệt. Bạn nên chế biến sử dụng nhiều loại sa kê khác nhau. Trong chế biến thực phẩm để tìm ra mùi vị thích hợp và thơm ngon nhất. Cần bảo quản lạnh loại rượu này và chỉ dùng trong vòng vài tháng kể từ ngày mua.
Nguồn: eneoia.com
