Mách bạn cách làm lòng non xào dưa lạ miệng ngày lạnh
Lòng non xào dưa chua dai giòn sần sật, thêm bát nước mắm mằn mặn thơm ngon sẽ là một món ăn lạ miệng, ngon hấp dẫn trong bữa cơm gia đình ngày mưa lạnh. Tuy nhiên, chế biến như thế nào để món ăn vừa chua thơm, giòn vừa đảm bảo vệ sinh? Hãy học ngay cách làm món lòng non xào dưa chua của chúng tôi dưới đây để đãi cả nhà bạn nhé!
Nguyên liệu cần có để làm món lòng non xào dưa chua cho 4 người ăn
– 200gr lòng lơn non
– 1 bát con dưa chua
– Nửa củ tỏi băm
– 1 củ gừng
– 1 quả cà chua
– 2 nhánh hành lá
– 2 củ hành tím
– Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, giấm trắng,…
Cách chế biến món lòng non xào dưa chua
Sơ chế các nguyên liệu
Hành lá cắt gốc đem đi rửa sạch thái khúc.Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Cà chua cũng rửa sạch rồi thái múi cau.
Sơ chế lòng non cho trắng và sạch mùi
Lòng non khi mua về bạn rửa qua vài lần với nước sạch để bớt nhớt và vết bẩn. Sau đó đập dập gừng và đưa vào bên trong lòng non. Tiếp theo đó, bạn túm một đầu lại và cho miếng gừng chạy khắp đoạn lòng non. Hết 1 miếng gừng, bạn lại thay bằng 1 miếng khác và lặp lại thao tác tương tự như vậy.
Sau khi hoàn thành xong 2 lần như trên, bạn bóp lòng non với dấm. Sau đó bóp tiếp với muối và rửa thật sạch lại cho đến khi không còn cảm thấy mùi hôi nữa. Cách làm lòng non xào dưa chua – chần lòng
Đun sôi nồi nước với chút muối, gừng băm nhỏ rồi cho lòng non vào chần nhanh khoảng 30 giây. Vớt lòng non ra thả ngay vào bát nước lạnh để lòng được trắng và giòn.
Xào lòng với dưa chua
Thái lòng non thành những miếng vừa ăn và ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 ít hành tím băm nhỏ khoảng 10 phút.
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm cùng với gừng. Sau đó bạn cho lòng non vào xào, thêm 1 chút nước mắm xào cho tới khi lòng non chín tới thì đổ ra đĩa.
Vẫn cái chảo ấy cho 1 thìa dầu vào đun nóng rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm sau đó cho cà chua vào xào cho chín mềm mới cho dưa chua vào xào chín.
Hoàn thành và thưởng thức
Cuối cùng đổ đĩa lòng non vào xào cùng dưa trong khoảng 1 phút nữa rồi nêm lại gia vị sao cho vừa ăn. Cho hành lá đã cắt khúc vào đảo đều rồi tắt bếp, xúc ra đĩa ăn cùng cơm nóng rất ngon.
Món ăn này tuy cách làm đơn giản nhưng lại rất ngon, đặc biệt hấp dẫn với cánh đàn ông đấy! Khi nào gia đình bạn có khách hoặc là bạn của chồng tới chơi, thì bạn có thể làm món ăn này cho mọi người lai rai, đảm bảo sẽ rất ngon và tuyệt vời.
Nếu thời gian không cho phép thì bạn có thể mua lòng non đã luộc sẵn tại cửa hàng và về xào theo đúng các bước trên, thì bạn vẫn sẽ có được một đĩa lòng xào thơm ngon đấy.
Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ công thức này cho bạn bè người thân cùng tham khảo nữa nhé!
Tham khảo thêm nhiều món ăn mới tại:
Nguồn: pasgo.vn
