Khi các nhà hàng Michelin sang chảnh cũng phải thay đổi để tồn tại
Đánh giá của các nhà hàng Michelin dựa trên các tiêu chuẩn được hình thành qua nhiều thập kỷ. Bộ tiêu chuẩn khắt khe này buộc các nhà hàng tập trung cao độ vào việc làm hài lòng khách hàng. Vì danh sách sẽ thay đổi hằng năm dựa trên đánh giá của các chuyên gia, nên không một nhà hàng nào từng lọt vào danh sách muốn ngủ quên trên chiến thắng của họ. Các nhà hàng Michelin cũng luôn phải cải thiện, phấn đấu thay đổi để tồn tại trong những cuộc đua cạnh tranh khốc liệt.
Các nhà hàng Michelin thay đổi để tồn tại như thế nào trong những năm qua?
Trong khi pizza và những đồ ăn bình dân quen thuộc thống trị các nhà hàng nhiều năm qua, dường như nhà hàng Michelin cao cấp vẫn luôn khẳng định vị thế bằng những món ăn sang chảnh. Song giờ họ cũng phải “hạ phàm”.
Với Covid-19, mọi chuyện đều có thể xảy ra. Bạn không còn phải tằn tiện cả tháng để có một bữa ăn tại nhà hàng Michelin đẳng cấp. Một trong những ví dụ điển hình là việc các nhà hàng Michelin cũng mở thêm dịch vụ giao đồ ăn đến tận nhà – điều chưa từng có bởi những con người sang chảnh luôn quan niệm nó sẽ làm giảm đẳng cấp và chất lượng các món ăn của họ.
Tò mò nhà hàng Michelin sẽ giao cho bạn món gì? Một số địa chỉ nhà hàng Michelin dưới đây sẽ giúp bạn giải bớt cơn tò mò.
Noma – Copenhagen, Đan Mạch
Noma đã thêm món bánh mì kẹp thịt (burger) mang đi vào trong thực đơn của mình, bên cạnh món bánh mì kẹp Gasoline Grill.
Bạn cũng có thể thưởng thức những chiếc burger mang đi giá 13 USD này tại khu ngoài trời của nhà hàng, hiện đang là một quầy rượu tạm thời.
Địa chỉ: Refshalevej 96, 1432 København K
Điện thoại: +45 32 96 32 97
Alinea – Chicago, nước Mỹ
Alinea ở Chicago cũng đã chuyển từ thực đơn thưởng thức sang chảnh sáng tạo sang các món ăn thoải mái. Thay vì trải nghiệm thực đơn “quý tộc” 16-18 món, khách có thể gọi 3 món để mang đi.
Địa chỉ: 1723 N Halsted St, Chicago, IL 60614
Le Du – Bangkok, Thái Lan
Nhà hàng Michelin Bangkok này phục vụ món ăn Thái ngon tuyệt vời để mang đi. Nổi bật là tôm khổng lồ với mắm và cơm béo ngậy. Không có tâm trạng cho tôm? Hãy thử một món ăn đặc trưng khác: thịt lợn với cá lên men và sốt me cay (590 baht).
Địa chỉ: 399/3 Silom 7 Alley, Silom, Bang Rak, Bangkok 1050
Điện thoại: +66 9 2919 9969
Hakkasan – London, nước Anh
Nhà hàng nổi tiếng ở London này phục vụ các món ăn Trung Quốc đẳng cấp thế giới, từ vịt quay Bắc Kinh giòn đến mì Hakka đặc trưng của họ.
Bạn có thể đặt hàng tất cả các loại Dim Sum ngon để giao hàng hoặc mang đi.
Địa chỉ: 17 Bruton St, Mayfair, London W1J 6QB
Điện thoại: +44 20 7907 1888
Kajitsu – New York, nước Mỹ
Bạn có thể được nhận hộp bento ở nhà hàng chay Nhật Bản tuyệt vời này. Bạn có thể đặt hàng một giờ trước khi nhận thông báo qua email từ thứ 3 đến Chủ nhật, bữa trưa là 11h-14h30 và bữa tối 17-19h.
Địa chỉ: 125 E 39th St, New York, NY 10016
Điện thoại: +1 212-228-4873
Blue Hill at Stone Barns – New York, nước Mỹ
Nằm ngay bên ngoài Manhattan, Blue Hill at Stone Barns cuối cùng đã nhận được sự công nhận từ Michelin khi chinh phục được hạt Westchester – một địa bàn cực kỳ khó để ghi điểm. Bây giờ bạn có thể đặt hàng trực tuyến và chọn một trong các hộp có nước dùng, rau ngâm và thịt, trứng và bánh mì địa phương, cùng nhiều món ăn có thể mang đi khác.
Địa chỉ: 630 Bedford Rd, Tarrytown, NY 10591
Điện thoại: +1 914-366-9600
Saneh Jaan – Bangkok, Thái Lan
Các món ăn Thái Lan được chế biến theo các công thức cổ xưa từng gây ấn tượng với gia đình hoàng gia giờ đây đã có sẵn để bạn mang đi. Để đặt chỗ, hãy gọi +66 2534 3394. Phục vụ từ thứ 2 đến thứ 7, trong khoảng từ 10h đến 18h. Giao hàng miễn phí trong Bangkok cho các đơn hàng trên 1.000 baht. Giao hàng bên ngoài Bangkok sẽ được tính theo khoảng cách.
Địa chỉ: 130 Witthayu Rd, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330
Điện thoại: +66 2 650 9880
Nguồn: dulichvietnam.com.vn
