Nước đậu đỏ hẳn là thần dược của sức khỏe?
Nước đậu đỏ chính là loại thức uống thanh mát được sử dụng rất phổ biến trong những ngày hè nóng bức. Không chỉ có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Mà thức uống này còn mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bên cạnh đó, đây là loại thức uống dễ uống, mát và thơm thoảng nhẹ. Bất kỳ ai cũng có thể trở thành fan của anh bạn này. Ở mỗi đối tượng khác nhau, nước đậu đỏ lại phát huy các tác dụng riêng. Những tác dụng tuyệt vời này được đề cập ở bài viết dưới đây. Chúng ta bắt đầu luôn nhé!
Giá trị dinh dưỡng của đậu đỏ rang đối với cơ thể
Đậu đỏ không chỉ có giá trị dinh dưỡng ở hạt mà vỏ đậu đỏ cũng chứa rất nhiều khoáng chất.
Đậu đỏ chứa nhiều protid và một phần lớn các vitamin như vitamin A, B1, B2, B12. Bên cạnh đó còn chứa các khoáng chất khác như kẽm, magie, photpho…
Một chất quan trọng hiếm gặp trong những thực phẩm khác. Đó chính là chất xơ hòa tan, đóng một vai trò quan trọng trong sự trao đổi chất của cơ thể.
Ngoài ra, đậu đỏ còn chứa một số chất như chất béo tốt tự nhiên, chất đạm, tinh bột và đường tự nhiên
Đối với trẻ em và kể cả người lớn
Giúp tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao sức đề kháng. Vì thế, đây là thức uống bổ dưỡng cho những người có vấn đề về sức khỏe. Như bệnh viêm thận, sỏi thận, phù thủng, ung nhọt, viêm gan, xơ gan,…
Những vitamin trong đậu đỏ giúp cơ thể hấp thụ được các dưỡng chất. Sản sinh ra năng lượng giúp cơ thể luôn trong trạng thái tỉnh táo, chống mệt mỏi, căng thẳng.
Chất xơ hòa tan có trong đậu có hoạt tính thần kì trong việc giảm lượng cholesterol, giảm mỡ thừa và giảm khả năng bị đột quỵ.
Đối với phụ nữ và phụ nữ mang thai
Uống đậu đỏ rang rất tốt cho những bạn gái có kì kinh nguyệt không đều hay rối loạn kinh nguyệt. Vì những vi chất và chất sắt giúp bổ máu, thúc đẩy tuần hoàn máu.
Ngoài ra, phụ nữ mang thai uống nước đậu đỏ rang còn có tác dụng an thai, kích thích tuyến sữa.
Hơn thế nữa, đậu đỏ còn chứa chất oxy hóa. Đây là người bạn thân thiết của các chị em phụ nữ trong quá trình chăm sóc sắc đẹp để có một làn da trẻ mãi với thời gian.
Cách chế biến nước đậu đỏ rang
Khi mua đậu đỏ về, bạn nên rửa sạch đậu với nước rồi đem phơi ngoài nắng cho ráo. Sau đó, bạn đem rang đậu cho đến khi dậy mùi thơm rồi cất vào hũ dùng dần.
Mỗi ngày, tùy theo nhu cầu và lượng tiêu thụ của mỗi người. Lấy một lượng đậu đỏ rang đem nấu với nước cho đến khi hạt đậu mềm lại.
Bước kế tiếp, chắt lấy nước để thưởng thức. Nếu muốn uống ngọt, bạn có thể bỏ đường phèn vào trong lúc nấu. Để tăng thêm hương vị đậm đà, ngọt thanh và không ảnh hưởng đến sức khỏe. Đặc biệt là những người mắc bệnh tiểu đường.
Cách chọn mua đậu đỏ ngon
Để có thức trà đậu đỏ thơm ngon, bạn cần chọn những hạt có màu tươi, to mẩy, chắc, đều nhau. Đừng chọn hạt mốc, sâu, dập hoặc có mùi lạ. Đậu đỏ mua về đổ vào một chậu nước để ngâm. Lúc này, những hạt lép sẽ nổi lên, bạn nhớ vớt chúng ra. Việc chọn lọc hạt đậu đỏ rất quan trọng. Nó góp phần giúp nước dùng đạt chất lượng tốt nhất.
Rang đậu đỏ bao nhiêu phút?
Để đậu đỏ chín thì chỉ cần rang khoảng 10 – 15 phút là hạt đã dậy mùi thơm rồi. Đừng rang chín già, hạt đậu sẽ rất khô và khi chế nước uống sẽ có vị hơi đắng.
Xem thêm: Nước ép táo và những công dụng thần kỳ được tiết lộ
Nguồn: bachhoaxanh.com
